Ingredientes:

  • 4 filetes de pescado
  •  ½ cebolla cortada en láminas
  • 280 g de yogurt natural
  • 2 cucharaditas de mostaza Dijón
  • 2 cucharadas de ají amarillo fresco, sin pepas ni venas, finamente picado
  • 4 cucharaditas de jugo de limón
  • 4 cucharadas de perejil finamente picado
  • Sal
  • Pimienta

Modo de Preparación:

Cocinar al vapor los filetes de pescado salpimentados por 10 minutos apróximadamente, cubriéndolos con láminas de cebolla.
Aparte mezclar el yogurt, mostaza Dijon, ají picado y el jugo de limón en un recipiente. Calentar al baño maría, sin que hierva. Sazonar al gusto
Agregar perejil.
Una vez cocido el pescado, retirar las láminas de cebolla.
Cubrir con la salsa de yogurt y mostaza y servir caliente.

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